葡萄酒如何开瓶?


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  11:36:54美食和爱不可辜负

也许在打开瓶子时,许多葡萄酒爱好者会立即想到使用海马刀,但事实上,仍然有很多人关注打开一瓶葡萄酒。首先,由于瓶内气压不同,静态酒和起泡酒的开口方式不同;另外,密封方法不同(软木塞,螺帽或玻璃塞等),开口方法不同;即使是静止的葡萄酒,用于年轻和陈年葡萄酒的开放工具也是不同的。

非软木塞主要由螺旋盖或玻璃塞制成。这里没有解释。本文仅介绍用软木塞密封的葡萄酒。

一,静态酒的开业运作

一般情况下,要打开一瓶用软木塞密封的静止酒,必须使用特殊的开瓶器。有各种各样的开瓶器,包括T形开瓶器,开蝴蝶,兔子开耳器,海马开启器和Ah-So开瓶器。其中,最常见的是海马开瓶器,被称为“侍者之友”。然而,当打开旧的老式葡萄酒时,更合适的选择是Ah-So开瓶器。

1.海马刀开启器

(1)用干净的布或纸巾擦拭瓶子;

(2)打开刀,一手握住瓶子,另一只手握住刀子。按照瓶口(瓶口的环形凸部)顺时针旋转半圈,然后逆时针旋转另一半圈。完全切断瓶盖密封(提示:切割过程中不要转动瓶子);

(3)垂直于切削刃画一条刀刃并拿起瓶盖;

(4)用布或纸巾擦拭瓶口;

(5)将螺旋钻的尖端以45度角插入软木塞的中心,并逐渐将其旋转至直立位置;

(6)将螺旋钻以顺时针方向慢慢拧入软木塞,当螺旋钻的暴露部分保持在一个环附近时停止旋转;

(7)将最靠近刀头的一级卡固定在瓶口上,用一只手握住卡位,然后用另一只手缓慢抬起手柄。直到软木塞不能向上移动;

(8)远离刀头的二级卡位置卡在瓶口,重复步骤(7);

(9)当软木塞即将完全拉出时,停止提起手柄,然后用手握住软木塞并轻轻摇动将其取下;

(10)用一只手握住软木塞,逆时针转动刀,直到松开软木塞。

2.Ah-So开瓶器

(1)沿塞子和瓶口之间的间隙缓慢插入Ah-So开瓶器的长铁片,然后将较短的铁片插入间隙的另一侧;

(2)双方轮流迫使两块铁逐渐加深,直到整个软木塞被夹住;

(3)抓住手柄,逆时针缓慢旋转,向上推,逐渐拔出软木塞。

二,起泡酒的开业运作

香槟和其他起泡酒瓶具有很高的气压,可以用来推出软木塞,这样即使是赤手空拳也可以打开瓶子。此外,凉爽的“Sabrage”也是打开瓶子的好方法。

1.手动打开瓶子

(1)用餐布或毛巾擦干瓶子,用一只手握住瓶颈,另一只手取下铝箔瓶密封;

(2)用左手握住瓶颈,用拇指按压软木塞。用右手慢慢拧下电线盖的锁。在左手拇指期间,按住软木塞以防止弹出;

(3)将瓶体倾斜30°-45°,用左手握住软木塞,用右手移动瓶底,慢慢旋转。在此过程中,左手会感觉软木塞逐渐从瓶子里出来。记住不要放手,控制力量,让软木慢慢旋出瓶子;

(4)当您感觉软木塞即将离开瓶子时,请用左手将其略微倾斜到侧面。听到咔嗒声后,完全取下软木塞;

(5)餐布擦去瓶口中残留的灰尘或木屑。

2.佩剑打开方法

(1)准备长刀,如香槟刀或面包刀;

(2)取下锡箔瓶密封;

(3)将瓶子保持45度角,将工具水平放置在瓶颈的接缝线上,并将刀背与瓶口的环形凸起对齐;

(4)快速施力,沿着接缝线切割刀到瓶子最脆弱的部位。瓶身瓶口,利用瞬时爆炸力将瓶口和瓶塞一起切割。

提示:

1.在瓶子打开过程中,不要将瓶子指向自己或他人,以免因软木塞喷出而造成意外伤害。

2.打开瓶子之前不要摇动瓶子,因为这会增加瓶子内的压力,使软木更容易喷洒。如果瓶子意外摇晃,可以在打开前静置一会儿。

3.佩剑开启方法有一定的危险性。如果您没有专业指导,请不要轻易尝试。

也许在打开瓶子时,许多葡萄酒爱好者会立即想到使用海马刀,但事实上,仍然有很多人关注打开一瓶葡萄酒。首先,由于瓶内气压不同,静态酒和起泡酒的开口方式不同;另外,密封方法不同(软木塞,螺帽或玻璃塞等),开口方法不同;即使是静止的葡萄酒,用于年轻和陈年葡萄酒的开放工具也是不同的。

非软木塞主要由螺旋盖或玻璃塞制成。这里没有解释。本文仅介绍用软木塞密封的葡萄酒。

一,静态酒的开业运作

一般情况下,要打开一瓶用软木塞密封的静止酒,必须使用特殊的开瓶器。有各种各样的开瓶器,包括T形开瓶器,开蝴蝶,兔子开耳器,海马开启器和Ah-So开瓶器。其中,最常见的是海马开瓶器,被称为“侍者之友”。然而,当打开旧的老式葡萄酒时,更合适的选择是Ah-So开瓶器。

1.海马刀开启器

(1)用干净的布或纸巾擦拭瓶子;

(2)打开刀,一手握住瓶子,另一只手握住刀子。按照瓶口(瓶口的环形凸部)顺时针旋转半圈,然后逆时针旋转另一半圈。完全切断瓶盖密封(提示:切割过程中不要转动瓶子);

(3)垂直于切削刃画一条刀刃并拿起瓶盖;

(4)用布或纸巾擦拭瓶口;

(5)将螺旋钻的尖端以45度角插入软木塞的中心,并逐渐将其旋转至直立位置;

(6)将螺旋钻以顺时针方向慢慢拧入软木塞,当螺旋钻的暴露部分保持在一个环附近时停止旋转;

(7)将最靠近刀头的一级卡固定在瓶口上,用一只手握住卡位,然后用另一只手缓慢抬起手柄。直到软木塞不能向上移动;

(8)远离刀头的二级卡位置卡在瓶口,重复步骤(7);

(9)当软木塞即将完全拉出时,停止提起手柄,然后用手握住软木塞并轻轻摇动将其取下;

(10)用一只手握住软木塞,逆时针转动刀,直到松开软木塞。

2.Ah-So开瓶器

(1)沿塞子和瓶口之间的间隙缓慢插入Ah-So开瓶器的长铁片,然后将较短的铁片插入间隙的另一侧;

(2)双方轮流迫使两块铁逐渐加深,直到整个软木塞被夹住;

(3)抓住手柄,逆时针缓慢旋转,向上推,逐渐拔出软木塞。

二,起泡酒的开业运作

香槟和其他起泡酒瓶具有很高的气压,可以用来推出软木塞,这样即使是赤手空拳也可以打开瓶子。此外,凉爽的“Sabrage”也是打开瓶子的好方法。

1.手动打开瓶子

(1)用餐布或毛巾擦干瓶子,用一只手握住瓶颈,另一只手取下铝箔瓶密封;

(2)用左手握住瓶颈,用拇指按压软木塞。用右手慢慢拧下电线盖的锁。在左手拇指期间,按住软木塞以防止弹出;

(3)将瓶体倾斜30°-45°,用左手握住软木塞,用右手移动瓶底,慢慢旋转。在此过程中,左手会感觉软木塞逐渐从瓶子里出来。记住不要放手,控制力量,让软木慢慢旋出瓶子;

(4)当您感觉软木塞即将离开瓶子时,请用左手将其略微倾斜到侧面。听到咔嗒声后,完全取下软木塞;

(5)餐布擦去瓶口中残留的灰尘或木屑。

2.佩剑打开方法

(1)准备长刀,如香槟刀或面包刀;

(2)取下锡箔瓶密封;

(3)将瓶子保持45度角,将工具水平放置在瓶颈的接缝线上,并将刀背与瓶口的环形凸起对齐;

(4)快速施力,沿着接缝线切割刀到瓶子最脆弱的部位。瓶身瓶口,利用瞬时爆炸力将瓶口和瓶塞一起切割。

提示:

1.在瓶子打开过程中,不要将瓶子指向自己或他人,以免因软木塞喷出而造成意外伤害。

2.打开瓶子之前不要摇动瓶子,因为这会增加瓶子内的压力,使软木更容易喷洒。如果瓶子意外摇晃,可以在打开前静置一会儿。

3.佩剑开启方法有一定的危险性。如果您没有专业指导,请不要轻易尝试。